Makalah Manfaat Teh Hijau

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

            Sebagai negara beriklim tropis, Indonesia sangat dipengaruhi oleh sinar matahari. Sinar matahari mampu memberikan keuntungan bagi kehidupan manusia, seperti mencegah dan mengobati gangguan pada tulang, serta sebagai aktifator provitamin D. Selain itu, Indonesia memiliki curah hujan yang cukup tinggi, sehingga membuat pertanian serta perkebunan di Indonesia tumbuh subur dan memiliki beragam jenis hasil pertanian serta perkebunan. Diantara sekian banyak hasil pertanian dan perkebunan, terdapat beberapa tanaman yang dapat berfungsi sebagai obat atau memiliki manfaat yang sangat besar.

            Teh hijau adalah salah satu dari hasil perkebunan Indonesia yang memiliki manfaat sangat besar. Teh hijau dengan nama Latin Camelia sinensis ini dapat tumbuh didaerah beriklim tropis dengan ketinggian 200-2000 meter diatas permukaan laut. Teh hijau banyak digunakan sebagai alternatif pengobatan secara herbal. Besarnya efek samping yang ditimbulkan oleh terapi farmakologis, membuat pengobatan secara alternatif ini sangat banyak dilakukan.

            Teh hijau dikenal mengandung antioksidan sangat tinggi yang mampu memberikan perlawanan terhadap radikal bebas. Selain itu, teh hijau juga dikenal sebagai antikanker,  antimikroba, menurunkan  kolesterol  darah,   mengurangi  gula  darah, mencegah  arthritis,  mencegah  kerusakan  hati,  mencegah  gigi  berlubang, mencegah resiko keracunan makanan dan sebagai penurun berat badan.

           

B. Tujuan

1. Mengetahui manfaat yang diperoleh dari teh hijau.
2. Mengetahui efek samping konsumsi teh hijau.

Mengenal Intoleransi Laktosa

1. Definisi

      Susu merupakan makanan yang hampir sempurna ditinjau dari kandungan gizinya dan merupakan makanan alami satu-satunya bagi makhluk hidup mamalia yang baru dilahirkan. Seperti halnya manusia, Air Susu Ibu (ASI) merupakan satu-satunya makanan tunggal (single food) yang paling sempurna bagi bayi yang baru dilahirkan sampai usia 4 bulan.

     Susu  merupakan  sumber  nutrisi  yang  penting  untuk  pertumbuhan  bayi mammalia,  termasuk  manusia,  yang  mengandung  karbohidrat,  protein,  lemak, mineral  dan  vitamin.  Laktosa  yang  merupakan  satu-satunya  karbohidratvdalam susu mammalia, adalah disakarida yang terdiri dari gabungan 2 monosakrida yaitu glukosa dan galaktosa (Heyman, 2006).

      Pada hakikatnya orangtua memberikan anaknya susu atau bayi atau bayi diberikan air susu ibu (ASI) dan orang yang sudah lanjut usia (lansia) meminum susu dalam rangka untuk memperoleh asupan sumber energy yang diperoleh dari laktosa dan glukosa. Sumber energy tersebut akan terbuang sia-sia dari dalam tubuh yang mengonsumsinya, apabila laktosa tidak mengalami proses digestif lebih lanjut. Kejadian ini sering menimpa tidak hanya pada lansia saja, tetapi pada bayi dan remaja yang mengalami ketidakmampuan melakukan proses digestif terhadap laktosa yang terkandung pada susu yang dikonsumsinya.

Definisi Intoleransi Laktosa menurut beberapa ahli:

a. Hegar dan Buller

            Intoleransi Laktosa adalah suatu keadaan yang ditandai dengan timbulnya berbagai macam gejala setelah mengkonsumsi laktosa dan defisiensi lactase sebagai keadaan berkurangnya aktifitas lactase yang diukur pada specimen biopsy mukosa usus halus.

b. Heyman

            Intoleransi laktosa merupakan suatu kondisi yang sering terjadi diseluruh dunia dimana laktosa tidak bisa tercerna dengan baik karena adanya defisiensi enzim lactase. Laktosa yang bisa terpecah menjadi glukosa dan galaktosa inilah yang akan menimbulkan beberapa manifestasi klinis yang beragam, mulai dari sakit perut, mual, muntah, kembung, hingga diare.

Terapi Diet Gastritis Kronis

Pengertian

Gastritis berasal dari bahasa Yunani yaitu gastro, yang berarti perut/lambung dan itis yang berarti inflamasi/peradangan. Labung pada dasarnya adalah sebuah kantung otot dimana makanan dicerna. Ketika makanan masuk kelambung, secara bersamaan mukosa pada lambung mengeluarkan asam hidroklorida. Asam ini amat korosif sehingga paku pun dapat larut dalam cairan ini.

Tapi, dinding lambung dapat tetap aman karena dilindungi oleh senyawa bikarbonat. Gastritis biasanya terjadi bila mekanisme pertahanan ini kewalahan dan membuat rusak dan meradangnya dinding lambung.

Gejala-gejala dari Gastritis antara lain adalah rasa perih, atau sakit seperti terbakar pada perut bagian atas, mual, muntah, kehilangan selera makan, kembung, terasa penuh pada perut bagian atas setelah makan, lemas, hingga perdarahan lambung.

Gastritis dapat disebabkan oleh banyak hal, antara lain infeksi bakteri, pemakaian obat penghilang rasa nyeri ( obat antiinflamasi non steroid [NSAID]) secara terus menerus, konsumsi alkohol secara berlebihan, penggunaan kokain, stress fisik, hingga autoimun, radiasi, Crohn’s disease, dan faktor lain.

Contoh Kasus

Seorang pasien laki-laki usia 25 th, TB 168 cm, BB 57 kg. Kegiatan pasien sehari-hari adalah sebagai seorang mahasiswa. Pasien di diagnosa menderita penyakit gastritis kronis,saat ini pasien sedang menjalani rawat inap di ruang Abu Bakar No. RM 2309485875757, masuk RS tgl 4 februari 2014, alamat Jl.Nusaindah 2 Blok A Solobaru. Pasien sering  mengeluh mual, pusing dan wajah terlihat pucat. Kebiasaan makan pasien adalah 3X sehari,pasien mempunyri riwayat suka begadang minum kopi,minuman berenergi serta merupakan perokok berat.

Hasil Recall:

- Makan pagi  : nasi(200 g),ikan nila goreng (1 ptg),tahu goreng (50 g), kopi manis (250 ml)

- Selingan    : mendoan (100 g), kopi manis (250 ml)

- Makan siang : nasi (250 g), soto ayam (150 g), telur asin (1 btr), teh manis (250 ml),

- Makan malam : nasi (200 g), lidah goreng (1 ptg), tempe goreng (50 g), sayur nangka santan (50 g), kopi manis (250 ml).

Pemeriksaan Fisik:

Kesadaran: compos mentis

Tekanan darah: 110/70 mmHg

Suhu: 37 C

Hasil Laboratorium:

Albumin 3,4 mg/dl

Kaji kasus dengan NCP!

ASSESSMENT

A. ANAMNESIS

1. Identitas Pasien

Nama      : Tn. X

Umur      : 25 tahun

Sex       : Laki-laki

Pekerjaan : Mahasiswa

Pendidikan: -

Agama     : Islam

No RM     : 2309485875757

Ruang     : Abu Bakar

Tgl masuk : 4 Februari 2014

Tgl kasus : -

Alamat    : Jl. Nusa Indah 2 Blok A Solo Baru

Diagnosis medis : Gastritis Kronis   

2. Berkaitan dengan Riwayat Penyakit

Keluhan Utama                : Mual, pusing, wajah pucat

Riwayat Penyakit Sekarang    : -

Riwayat Penyakit Dahulu      : -

Riwayat Penyakit Keluarga    : -

3. Berkaitan dengan Riwayat Gizi

Masalah gastrointestinal          : Mual

Hasil Recall:

Energi : 2493,6 kkal

Protein : 102,94 gram

Lemak : 77,02 gram

KH : 375, 736 gram

Kesimpulan dan Pembahasan:

Pasien mempunyai keluhan mual, pusing, dan wajah pucat. Berdasarkan hasil recall dengan kebutuhan sehari di peroleh kecukupan energi recall lebih rendah daripada kebutuhan energi sehari yaitu hasil recall 2493,6 kkal dan kebutuhan sehari adalah 2563,56 kkal.

B. ANTROPOMETRI

TB/PB     : 168 cm

BB        : 57 kg

BBI  : (TB-100)- 10%

     : (168-100)-10%

     : 68-6,8

     : 61,2 kg

IMT  : 57 / (1,68)²    

     : 20,19 (Status Gizi Normal)

Pembahasan:

Pasien dengan IMT 20,19 (Normal)

Tips Tetap Kenyang Saat Puasa

Wah gak berasa ya udah puasa lagi, Alhamdulillah masih dikasih kesempatan untuk menjalankan puasa tahun ini :’)

Puasa? sudah jelas identik dengan lapar dan haus. Iya kan?

Nah ini nih tips beberapa makanan yang bikin kalian tetap kenyang saat puasa, simak ya :’)

1. Jagung Rebus

Yups, seperti yang dijelaskan oleh Prof Hardinsyah dari IPB, mengonsumsi jagung rebus dapat membuat kita kenyang lebih lama. Jagung adalah sumber karbohidrat yang paling lama dicerna oleh tubuh. Teksturnya yang terdiri dari lapisan mirip plastik bening di luar dan padatnya serat di dalam bijinya, membuat tubuh membutuhkan waktu lama untuk mencernanya. Akibatnya, jagung-jagung yang dimakan ini akan banyak tertahan di lambung dan bagian perut lainnya sehingga bisa mempertahankan rasa kenyang dalam waktu yang lebih lama. Gimana? mau mencoba? :)

2. Alpukat

Alpukat mungkin tidak cukup menarik untuk dimakan apalagi saat sahur, tapi buah ini kaya lemak tak jenuh tunggal yang membantu memperlambat kecepatan perut saat mencerna makanan dan mengosongkan dirinya. Alpukat ternyata juga kaya akan folat, potassium, dan vitamin E. Dari banyak penelitian diketahui bahwa makanan yang mengandung tiga macam nutrisi ini akan lebih mengenyangkan daripada makanan lainnya.

3. Apel

Sebutir apel hanya mengandung 80 kalori, tetapi kandungan 4 gram serat dan air yang tinggi pada apel bisa membuat sama kenyangnya dengan makan besar. Karena itu, untuk merasa kenyang lebih lama, akhiri makan sahur Anda dengan sebutir apel. Apel ternyata juga bisa membantu membersihkan plak pada gigi. Menyantap apel membantu tubuh menghasilkan air liur bersih dalam waktu cepat sehingga napas kembali segar.

4. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan mengandung banyak protein, sekitar 7 gram setiap setengah cangkir! Kacang-kacangan juga mengandung karbohidrat kompleks, yang butuh waktu lebih lama untuk dicerna. Anda bisa mengolah kacang kedelai (semisal tempe), kacang merah, buncis, dan kacang panjang menjadi makanan lezat, sehat dan tentu saja mengenyangkan.

5. Ikhlas

Nah, ini tips yang terakhir. Yups Ikhlas! :D

Niat ikhlas menjalankan puasa karena Allah SWT sudah pasti akan membuat kita lebih ringan menjalani puasa dan tahan dari segala godaan, termasuk godaan karena lapar dan hawa nafsu lainnya :D

Nah, gimana? mau mencoba? InsyaAllah dijamin kenyang lebih lama :D

Selamat Menjalankan Ibadah Puasa :’)

Sumber:

1.https://id-id.facebook.com/permalink.php?story_fbid=168335596634954&id=167959900005857

2.http://www.republika.co.id/berita/ramadhan/shaum-sehat/13/07/20/mq7djc-puasa-tetap-kenyang-sepanjang-hari

Nabung Sel Kanker Dari Makanan Yang Dibakar!

Nyaaaaam

Mau bagi sedikit ilmu yang udah ditularin Mr.RR ahh :’)

kalian suka banget sama sate? steak? ayam bakar? atau makanan apapun yang dibakar?

kalian patut hati-hati!!! kenapa?

karena dari makanan yang dibakar itu, berarti kalian menabung sel kanker dalam tubuh kalian!!! waaahh ngeri kaaan

kok bisa yah? ini nih jawabannya…

Menurut cancer.gov, makanan yang dimasak dengan cara dibakar arang mengandung karsinogenik yang memicu pertumbuhan sel kanker. Apabila dikonsumsi secara berlebih, maka zat tersebut akan tertimbun dalam tubuh dan tentunya semakin memicu pertumbuhan sel kanker secara abnormal.

Daging sebenarnya mengandung protein yang baik untuk tubuh. Namun apabila protein dalam daging tersbut tercampur dengan karbon dari arang maka akan terbentuk dua senyawa pemicu kanker yakni Hidrokarbon Polisiklik Aromatik (PAH) dan Amino Heterosiklik (HCA). Senyawa tersebut tertimbun di permukaan daging yang hitam akibat terbakar.

Oleh karena itu, untuk meminimalisir masuknya karsinogenik dalam tubuh, ada baiknya anda membuang bagian hitam dari makanan yang dibakar.

Untuk anda yang hobi memasak bakar-bakaran namun takut dengan resiko kanker, ada beberapa tips memasak. Anda bisa rebus dulu dagingnya agar lemaknya hilang. Saat memanggang, anda bisa melapisi daging dengan daun pisang, alumunium foil agar tidak secara langsung terkena dengan arang.

Nah udah tahu kan apa penyebabnya :)

gimana? masih mau makan bakar-bakaran lagi? :D

boleh kok, asal jangan keseringan. Yah sebulan sekali lah :D

terus jangan lupa juga banyakin makan sayur dan buah-buahan sebagai sumber antioksidan. Oke? :’)

Sekian :’)

Sumber:

http://m.vemale.com/kesehatan/25156-makanan-dibakar-pemicu kanker.html

Gambar :
kitchennotes-foodie.blogspot.com

Kopi: Antara Manfaat dan Bahaya

 

Wanna?

Kamu suka kopi? Yuk ahh ngopi bareng :’)

Emmm btw kamu tahu gak sih baik buruknya minum kopi?

Hah? Apa? Gak tahu? *mulai lebayyy* ( -,-)/|||

Nih aku kasih tahu yaaa : )))

Yang pertama kita bahas baiknya dulu :’)

Mencegah penyakit jantung dan stroke

Kandungan yang terdapat dalam kopi dapat menghidarkan dari kita dari penyakit serangan jantung bahkan hingga stroke, hal tersebut diperkuat dengan adanya hasil penelitian dari sejumlah 83000 wanita dalam usia 24 tahun memiliki resiko 18% lebih rendah jika dibandingkan dengan yang tidak mengkonsumsi kopi. Penelitian tersebut mereka meminum kopi 2-3 cangkir kopi dalam satu hari.

Kopi dapat mengurangi rasa sakit kepala

Menurut Seimur Damond, M.D, dari Chicago’s Diamond Hadche Clinic. Bahwa kandungan kafein pada kopi dapat mengurangi derita sakit kepala. Penderita sakit kepala atau migran ringan terbukti dapat disembuhkan dengan meminum secangkir kopi pekat.

Mencegah gigi berlubang

Trigonelline adalah kandungan antikuman pd biji kopi yang selain memberi aroma sedap pd kopi juga dpt mncegah gigi berlubang.

Kopi mengatasi perubahan suasana hati dan depresi.

Nah yang satu ini pas banget buat kalian yang lagi galau : )))

Minum kopi secara teratur sesuai dengan porsinya dapat memaksimalkan kerja otak lebih baik. Kandungan antioksidan yang terdapat di dalam kopi dapat menangkal kerusakan pada sel otak dan membantu jaringan saraf untuk bekerja lebih baik. Zat kafein dalam kopi berfungsi sangat baik sebagai stimulan pada tubuh kita. Hal ini dapat merangsang indera kita dan meningkatkan laju metabolisme. Sehingga meningkatkan kemampuan dalam berkonsentrasi, mengatasi perubahan suasana hati bahkan depresi.

Kopi sebagai pembangkit Stamina dan energi ekstra.

Mekanisme kerja zat kafein dalam tubuh bersaing dengan fungsi adenosin dalam tubuh kita. Adenosin sendiri merupakan senyawa yang terdapat dalam sel otak berfungsi membuat orang cepat tertidur. Kandungan kafein dapat memperlambat gerak sel-sel tubuh sehingga tubuh tidak mudah lelah dan mengantuk dan muncul perasaan segar, mata terbuka lebar, detak jantung lebih kencang, naiknya tekanan darah.

Eitttss tapi ini dengan catatan loh..

Tempe: Si Murah Kaya Manfaat

 

1. Proses fermentasi R. oryzae pada kedelai di #tempe ternyata membuat protein kedelai lebih mudah dicerna oleh tubuh
2. Enzim protease kapang #tempe menguraikan protein (polipeptida) menjadi asam amino bebas yang lebih mudah dicerna
3. #Tempe kedelai juga mengandung antioksidan isoflavon yang dapat menangkal radikal bebas, seperti Vit C pada buah
4. Penelitian Prof Made Astawan: isoflavon #tempe memperkecil resiko tubuh akan aterosklerosis, jantung koroner & stroke
5. Ada yang susah tidur? #Tempe mengandung asam amino tryptophan yang dapat membantu tanggulangi insomnia loh
6. Serat kapang R. oryzae membantu insulin menjaga gula darah tetap normal, sehingga perkecil risiko diabetes
7. Isoflavon #tempe juga berpotensi menghambat perkembangan sel kanker khususnya kanker saluran pencernaan
8. Di #tempe juga terdapat genestein & fitoestrogen yang dapat mencegah kanker prostat & payudara (Univ North Carolina)
9. #Tempe juga mengandung zat anti bakteri yang mampu membantu mengobati diare & penyakit akibat infeksi bakteri sob!
10. Fermentasi R. oryzae pada #tempe akan meningkatkan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang bagus bagi jantung 
11. Did you know? #tempe adalah satu-satunya pangan nabati (tumbuhan) yang mengandung Vit B12!
12. #Tempe mengandung 6,3µg Vit B12 /100g tempe kering (3 potong), sudah cukup untuk mencukupi kebutuhan sehari
13. #Tempe juga pangan selain gandum utuh & bekatul yang mengandung Vit B kompleks (neurotropik) secara lengkap. Hebat!
14. Di 3 potong tempe ada Cu & Zn berturut-turut adalah 2,87 & 8,05 mg. Ini sudah 1/2 kebutuhan sehari sob
15. Walaupun sedikit, #tempe juga mengandung Kalsium yang dapat menghindarkan tubuh dari bahaya osteoporosis
16. Fermentasi R. oryzae pada #tempe ternyata membuat mineral (Fe, Zn, Cu) menjadi lebih mudah diserap tubuh! Nice kan?
17. #Tempe juga pangan aman segala kelompok umur (dari balita hingga lansia), sehingga disebut makanan semua umur
18. Dengan dibuat jadi #tempe, raffinosa & stakiosa kedelai yang penyebab flatulensi (kentut) kadarnya juga berkurang
19. Namun, #tempe yang digoreng secara berlebih dapat mengurangi kadar isoflavon sampai hanya 1/2 nya
20. Direbus atau dikukusan adalah cara terbaik untuk mempertahankan kandungan gizi #tempe
21. Kalau mau kandungan gizi #tempe maksimal ya konsumsi bentuk segar! Jika langu, bisa dibuat jus, campur dengan buah                                                                                                                 Sumber: edukasigizi.net