- Proses fermentasi R. oryzae
pada kedelai di #tempe ternyata membuat protein kedelai lebih mudah
dicerna oleh tubuh
- Enzim protease kapang #tempe
menguraikan protein (polipeptida) menjadi asam amino bebas yang lebih
mudah dicerna
- #Tempe kedelai juga mengandung
antioksidan isoflavon yang dapat menangkal radikal bebas, seperti Vit C
pada buah
- Penelitian Prof Made Astawan:
isoflavon #tempe memperkecil resiko tubuh akan aterosklerosis, jantung
koroner & stroke
- Ada yang susah tidur? #Tempe
mengandung asam amino tryptophan yang dapat membantu tanggulangi insomnia loh
- Serat kapang R. oryzae membantu
insulin menjaga gula darah tetap normal, sehingga perkecil risiko diabetes
- Isoflavon #tempe juga
berpotensi menghambat perkembangan sel kanker khususnya kanker saluran
pencernaan
- Di #tempe juga terdapat
genestein & fitoestrogen yang dapat mencegah kanker prostat &
payudara (Univ North Carolina)
- #Tempe juga mengandung zat anti
bakteri yang mampu membantu mengobati diare & penyakit akibat infeksi
bakteri sob!
- Fermentasi R. oryzae pada
#tempe akan meningkatkan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang bagus bagi
jantung
- Did you know? #tempe adalah
satu-satunya pangan nabati (tumbuhan) yang mengandung Vit B12!
- #Tempe mengandung 6,3µg Vit B12
/100g tempe kering (3 potong), sudah cukup untuk mencukupi kebutuhan
sehari
- #Tempe juga pangan selain
gandum utuh & bekatul yang mengandung Vit B kompleks (neurotropik)
secara lengkap. Hebat!
- Di 3 potong tempe ada Cu &
Zn berturut-turut adalah 2,87 & 8,05 mg. Ini sudah 1/2 kebutuhan
sehari sob
- Walaupun sedikit, #tempe juga
mengandung Kalsium yang dapat menghindarkan tubuh dari bahaya osteoporosis
- Fermentasi R. oryzae pada
#tempe ternyata membuat mineral (Fe, Zn, Cu) menjadi lebih mudah diserap
tubuh! Nice kan?
- #Tempe juga pangan aman segala
kelompok umur (dari balita hingga lansia), sehingga disebut makanan semua
umur
- Dengan dibuat jadi #tempe,
raffinosa & stakiosa kedelai yang penyebab flatulensi (kentut)
kadarnya juga berkurang
- Namun, #tempe yang digoreng
secara berlebih dapat mengurangi kadar isoflavon sampai hanya 1/2 nya
- Direbus atau dikukusan adalah
cara terbaik untuk mempertahankan kandungan gizi #tempe
- Kalau mau kandungan gizi #tempe
maksimal ya konsumsi bentuk segar! Jika langu, bisa dibuat jus, campur
dengan buah Sumber: edukasigizi.net
suka minuman soda? udah tahu bahayanya?
hah? belum? Nah pas banget, kalian harus baca ini :)
- Dibanding minuman #soda, sebenarnya air putih lebih mampu mengatasi rasa haus, lebih tidak cepat haus juga
- Ludwig et. al. (2006) menyebutkan konsumsi minuman #soda berlebih dapat meningkatkan resiko obesitas karena tinggi gula
- Gula sederhana yang digunakan sebagai pemanis pada minuman #soda juga meningkatkan resiko diabetes tipe 2
- Konsumsi gula minuman #soda berlebih juga meningkatkan resiko penyakit jantung (American Psychological Association)
- Minuman #soda juga menghambat penyerapan Vit D & Kalsium sehingga meningkatkan resiko osteoporosis
- Hindari mencampur susu & #soda. Protein, Ca & vit D pada susu tidak dapat diserap maksimal karena soda
- #Soda juga menghambat penyerapan Vit B12, sehingga dapat menyebabkan gangguan dalam metabolisme energi
- #Soda juga dapat menghambat penyerapan protein sehingga tidak dapat dimanfaatkan tubuh secara maksimal
- Bukan hanya minuman #soda, semua soft drink jika berlebihan akan berdampak negatif terhadap kesehatan ginjal
- Sifat asam kuat (beberapa pH=3,0) minuman #soda jika kontak langsung dengan gigi dapat merusak enamel gigi.
- Kandungan gula tinggi pada minuman #soda juga berpotensi menimbulkan karies & pembusukan gigi. Asam fosfat pada minuman bersoda jika dikonsumsi terus menerus dalam
jangka panjang dapat menjadi sumber penyebab seseorang mengalami keropos
pada tulangnya selain itu kandungan asam dan gula dalam soda semakin
lama dapat mengikis kepadatan gigi dan tulang.
- Minuman #soda yang sangat asam (beberapa pH=3,0) sehingga tidak baik bagi yang memiliki riwayat maag
- Konsumsi minuman #soda berlebih berpotensi mengakibatkan hipokalemia (kadar kalium rendah) otot jadi lemah
- Anak lebih agresif, menurut penelitian yang dilakukan di
universitas di Amerika membuktikan bahwa anak-anak yang mengkonsumsi
minuman bersoda 4 kali dalam sehari ternyata membuat anak-anak tersebut
menjadi lebih agresif dan berpotensi lima kali lipat untuk membuat ulah,
menyakiti menggangu orang lain dan berkelahi.
- Menurunnya jumlah sperma, untuk para pria yang sering
mengkonsumsi minuman bersoda untuk lebih berhati-hati karena dapat
mempengaruhi kualitas dan jumlah sperma yang dihasilkan.
- Notif ya, Semua efek negatif #soda timbul jika kita konsumsi berlebihan
Nah udah tahu kan sekarang bahayanya?
Masih mau terus-terusan minum soda? :D
Sayangi tubuh kalian yaa :)))
Gambar:
http://herbal-id.com/bahaya-minuman-bersoda.html
Sumber:
http://edukasigizi.net/bahaya-jika-berlebihan-minum-soda/
@EdukasiGizi
http://dianardian1.blogspot.com/2013/10/bahaya-minuman-bersoda-bagi-kesehatan.html
